23 C
Алматы
Среда, 29 июня 2022
  • Қазақ тілі
  • Русский
  • English
  • Общество Фоторепортаж

    Казаxские национальные блюдо, о которыx вы не знали

    Карын бурме 

    maxresdefault.jpg

    Карын бурме — одно из блюд кухни кочевого народа — желудок барана, фаршированный мясом и специями. 

    В разных регионах Казахстана технология приготовления блюда отличалась, но его всегда запекали в таком виде — в печи дома или на улице, или даже на углях в земле в собственном соку. Нужно было правильно очистить желудок, при необходимости его осмолить или даже обмазать глиной. 

    Суп «Быламык» 

    9640101.jpg

    Этот суп в основном готовили в южных и западных регионах, например, в Кызылординской и Актюбинской областях. 

    Суп «Быламык» считается целебным — его дают девушкам-роженицам, чтобы их молоко было еще полезнее. Это идет на пользу и матери, и ребенку. 

    Он готовится из пшена, муки, молока. Добавляется домашнее майское масло, сезонные ягоды.

    Сүбе орамасы

    Это блюдо готовили на Западе, в Мангыстауской области. Оно представляет собой рулет из мяса с наружной части ребер, в который заворачивают травы или овощи, которые растут в определенном регионе. Это может быть, например, морковь и чеснок. 

    Бешбармак с пряностями и кореньями 

    Раньше на севере бешбармак подавали с разными пряностями, целебными кореньями, которые находили в степи. Блюдо получалось насыщенным полезными свойствами.

    Улпершек 

    20171110181121.jpg

    Улпершек — блюдо, которое отцы передавали своим дочерям в качестве гостинца. Это значило, что родители любят свою дочь и ждут ее в гости.

    Оно готовится из сердца лошади, которое фаршируют, а потом кладут в мешок с мукой и оставляют на месяц. После этого его можно готовить.

    Сырбаз куырдак 

    Сырбаз куырдак — разновидность известного казахского блюда, которое готовится на молоке или кумысе. Свежее мясо заливают молоком и тушат под плотно закрытой крышкой.

    Источник: weproject.media

    Похожие записи

    Эйр Астана отменила все туристические группы из Китая

    Аким и аксакалы принесли в жертву скот из-за призрака

    Фариза

    “Перевожу с косного языка чиновника для ответственных людей о возможной ситуации 11-16 марта” политический деятель Республики Казахстан

    Фариза

    Оставить комментарий

    * Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных на этом веб-сайте.